Tagliolini con sugo di castagne e pancetta

Porzioni 4 persone   Tempo 30 min  Difficoltà Semplice Vino  Vin Novo Croccante e gustosa Ingredienti: 500gr di tagliolini di grano duro 8 fette di pancetta 20 castagne bollite e sbucciate 8 cucchiai di panna da cucina Prezzemolo fresco Olio extra vergine di...

Marmellata di cipolle di Tropea

Porzioni 1 barattolo da 500ml   Tempo 15 min Difficoltà Semplice Vino  Rosso corposo Dolce e saporita Ingredienti: Cognac: 30ml Cipolle rosse di Tropea: 90g  (100g se di Tropea) Zucchero di canna: 200g Zucchero (semolato): 200g Alloro: 1 foglia Vino bianco: 90ml...

Panzanella

Porzioni 4 Tempo 25 min Provenienza Italia Difficoltà Molto semplice Vino Bianco Fresca e leggera Ingredienti: Pane toscano raffermo: 350g Pomodori canestrino o bisteccone maturi: 220g Cetrioli: 200g Cipolle rosse: 90g  (100g se di Tropea) Sale fino: standard Pepe: 2...

Gazpacho fragole e verdura

Porzioni 4 Tempo 25 min Provenienza Spagna Difficoltà Bassa Vino Bianco Fresca e leggera Ingredienti: Fragole: 400g Peperoni rossi: 110g Pomodorini datterini o picadilly: 250g Cipolle rosse: 1/2 (meglio se di Tropea) Sedano: 60g Sale fino: standard Pepe: standard...

Vellutata di zucca

Porzioni 4 Tempo 15 min Provenienza Francia Difficoltà Bassa Vino Rosso con bassa gradazione Scegli sempre la verdura di stagione Ingradienti: Brodo vegetale: 800g Sale fino: standard 100gr di zucchero Pepe nero: standard Noce moscata: 2 pizzichi Porri: 130g Zucca:...

Avocado all’olio

Porzioni 4 Tempo 8/10 min Provenienza Cuba Difficoltà Bassa Cerchi un antipasto fresco, originale e veloce? Ingradienti: 4 Avocado 6 Pomodori Ciliegini 4 Olive nere Insalata mista qualche foglia Olio extravergine d’oliva Aceto non troppo Sale non troppo Pepe non...