Risotto al radicchio rosso

Porzioni 4 persone   Tempo 40 min  Provenienza Friuli Venezia Giulia Difficoltà Semplice Vino Vino bianco Sana e saporita Ingredienti: 4/5 belle foglie di radicchio rosso  1 cipolla dorata 10gr di timo fresco 400gr di riso carnaroli 1 bicchiere di vino bianco...

Torta salata cavoletti di Bruxelles e pancetta

Porzioni 6 persone   Tempo 1h 10 min  Difficoltà Semplice Vino Vino rosso  Economica e nutriente Ingredienti: 250gr cavoletti di Bruxelles 50gr di pancetta affumicata 60gr di noci sgusciate 50gr di pecorino 50gr di parmigiano 200ml di panna fresca 2 uova 3 tuorli...

Tagliolini con sugo di castagne e pancetta

Porzioni 4 persone   Tempo 30 min  Difficoltà Semplice Vino  Vin Novo Croccante e gustosa Ingredienti: 500gr di tagliolini di grano duro 8 fette di pancetta 20 castagne bollite e sbucciate 8 cucchiai di panna da cucina Prezzemolo fresco Olio extra vergine di...

Marmellata di cipolle di Tropea

Porzioni 1 barattolo da 500ml   Tempo 15 min Difficoltà Semplice Vino  Rosso corposo Dolce e saporita Ingredienti: Cognac: 30ml Cipolle rosse di Tropea: 90g  (100g se di Tropea) Zucchero di canna: 200g Zucchero (semolato): 200g Alloro: 1 foglia Vino bianco: 90ml...

Panzanella

Porzioni 4 Tempo 25 min Provenienza Italia Difficoltà Molto semplice Vino Bianco Fresca e leggera Ingredienti: Pane toscano raffermo: 350g Pomodori canestrino o bisteccone maturi: 220g Cetrioli: 200g Cipolle rosse: 90g  (100g se di Tropea) Sale fino: standard Pepe: 2...